Рецепты к Новогоднему столу

Сообщение **Refet** » 01 мар 2013, 16:03

Новогодние веночки съедобные

Сообщение **Refet** » 11 авг 2013, 09:25

Снежинки из сахарной глазури!

Один из возможных рецептов глазури

Ингредиенты:

Сахарная пудра (половина стакана)
Молоко (чайная ложка)
Соль (щепотка)
Сливочное масло (чайная ложка)
Ваниль

Приготовление:

Растопите масло и добавьте остальные ингредиенты. Мешайте до кремообразного состояния. Масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему молоко и соль, растворяем сахарную пудру. Все перемешиваем до консистенции сметаны или крема. В готовую глазурь кладем ваниль. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.

: sn.jpg (42.91 КБ) 5499 просмотров

: sn1.jpg (25.68 КБ) 5499 просмотров

: sn2.jpg (24.89 КБ) 5499 просмотров

: sn3.jpg (51.6 КБ) 5499 просмотров

: sn4.jpg (31.13 КБ) 5499 просмотров

Сообщение **Refet** » 15 авг 2013, 11:47

Оформление разной нарезки с юмором не только к новогоднему,а к любому праздничному

: j86.jpg (100.99 КБ) 5475 просмотров

: j865.jpg (101.3 КБ) 5475 просмотров

Сообщение **Refet** » 19 авг 2013, 09:54

: ng.jpg (68.61 КБ) 5456 просмотров

Сообщение **Refet** » 07 окт 2013, 22:06

2014 ГОД - ГОД ЛОШАДИ

Салат "Новогодние горки"

Для приготовления требуется (все ингредиенты берутся в одинаковом количестве):

свинина

чернослив без косточек

морковь сырая

сыр

белый хлеб

майонез

чеснок

соль по вкусу

Морковь и сыр по отдельности натереть на средней терке. Нежирную свинину порезать средними кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Мясо должно получится немного суховатым.

Хлеб нарезать на небольшие квадратики и приготовить в духовке сухари. Чернослив нарезать на кусочки по размеру такие же, как и мясо. На плоское блюдо выложить 5 горочек мяса, чернослива, моркови, сыра, сухарей. Посередине блюда, между горок налить майонез, смешанный с давленным чесноком. Ингредиенты салата смешать непосредственно перед употреблением, иначе сухари размокнут и не будут хрустеть.

: loshad.jpg (15.33 КБ) 5067 просмотров

Сообщение **Refet** » 07 окт 2013, 22:10

Салат мясной Новогодний

400 г вареного куриного мяса
2 вареные картофелины
3 отварных яйца
100 г острого сыра
2 яблока
2 свежих огурца
1 банка кукурузы
2 ст. л. измельченного зеленого лука
1 пачка оливкового майонеза
маслины для украшения
соль, перец по вкусу

Куриное мясо нарезать соломкой поперек волокон. Картофель, яйца, сыр, огурцы нарезать кубиками, яблоки - соломкой. Смешать продукты с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить маслинами.

: 2014.jpg (75.76 КБ) 5067 просмотров

Сообщение **Refet** » 07 окт 2013, 22:16

Закуска "Новогодняя"

Для приготовления требуется:

4 сельди среднего размера

4 луковицы

3 яблока

1,5 стакана сметаны

3 стакана молока

зелень петрушки

соль

сахар

уксус по вкусу

Очистить сельдь, отделить от костей, замочить на 2 часа в молоке, вынуть, счистить ножом молоко, обсушить.

После этого нарезать сельдь на мелкие кусочки.

Лук репчатый (или зеленый) мелко покрошить и соединить с яблоками, натертыми на крупной терке.

Залить сметаной, перемешать, добавить уксус, сахар, соль по вкусу.

Украсить зеленью.

: 2014 год синей лошади.jpg (21.61 КБ) 5067 просмотров

Сообщение **Sveta** » 04 ноя 2013, 14:52

Рулет из лосося

: 00075994.jpg (32.35 КБ) 5090 просмотров

щепотка мускатного ореха
молоко – 100 мл
большие филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт.
оливковое масло
свежий белый хлеб без корки – 250 г
свежезамороженный зеленый горошек – 300 г
веточки петрушки – 2 шт.
филе камбалы – 350 г
морковь – 1 шт.
соль, перец
белок – 1 шт.

Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин. Дать остыть и нарезать кубиками величиной с горошину. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек, 6 мин. Отбросить на дуршлаг. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мелко их нарезать.
Хлеб размочить в молоке. Филе камбалы измельчить блендером в пюре. Добавить размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешать до однородности. Положить морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешать, поставить в холодильник.
Срезать с утолщенной части одного филе продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.
На втором филе сделать на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. Раскрыть эту часть, как показано на фото. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.
Выложить по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными. Поместить на начинку брусок.
Сверху распределить оставшуюся начинку, накрыть меньшим куском рыбы. Приподнять свободные края нижнего филе и закрепить их деревянными зубочистками. Смазать рулет маслом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей снять фольгу, удалить зубочистки и нарезать рулет порционными кусками.

По материалам gastronom.ru

: s_00075998.jpg (3.61 КБ) 5090 просмотров

: s_00076000.jpg (3.69 КБ) 5090 просмотров

: 00075995.jpg (11.67 КБ) 5090 просмотров

Приятного аппетита!

Сообщение **Refet** » 24 ноя 2013, 12:31

Легкая закуска из овощей на Новый год «Новогодняя елка»

Закуска на новый год из овощей, отличная идея, подать можно с любым любимым Вами соусом. Свежие овощи часто присутствуют на праздничных столах, это очень удобно и помогает разнообразить стол, особенно для тех, кто следит за фигурой, или держит Рождественский пост, выглядит очень красиво и празднично.

Ингредиенты:

1 пучок сельдерея
4 очищенных моркови
четвертинка зеленого перца сладкого
3 толстых ломтика огурца (с кожей)
8 красных помидор черри
6 желтых помидоров черри
5 черных маслин
3 большие зеленые оливки
1 редиска
2 гриба