Выпечка

Все про кулинарные рецепты. Отзывы.

Модераторы: gesigor, Sveta

Правила форума
Внимание! Все отзывы, мнения о рецептах пишем только в "Обсуждение рецептов"!
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

enp.JPG
enp.JPG (130.24 КБ) 728 просмотров
enp0.JPG
enp0.JPG (167.8 КБ) 728 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
ина2
Полковник
Полковник
Сообщения: 2718
Зарегистрирован: 31 июл 2013, 22:22
Дата рождения: 10-10- 0

Re: Выпечка

Сообщение ина2 »

Хачапури "Лодочка"
adb14bc6bfebee55e224377be13dd7ae.jpg
adb14bc6bfebee55e224377be13dd7ae.jpg (71.71 КБ) 705 просмотров
Нам понадобится (для теста массой 1 кг) :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.

Для одного хачапури :
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр (я часто заменяю адыгейским)
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр

- Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска теста лепешку- свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон.
191ae912137bb82e558bef130f2eb227.jpg
191ae912137bb82e558bef130f2eb227.jpg (62.55 КБ) 705 просмотров
.Концы подогнуть сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой- смазать тесто яйцом-(1 шт.)
dd4bc80a5fcca89a9d816d1110136dcc.jpg
dd4bc80a5fcca89a9d816d1110136dcc.jpg (68.29 КБ) 705 просмотров
Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом
b33e06cd6399c1b81a52a61e44a13574.jpg
b33e06cd6399c1b81a52a61e44a13574.jpg (79.79 КБ) 705 просмотров
- Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.
41d5ce97ba9ad9d4d44bcb638d4badda.jpg
41d5ce97ba9ad9d4d44bcb638d4badda.jpg (72.03 КБ) 705 просмотров
Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духову.- Минут через 10, когда хачапури покроется румяной, корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)
c8542b6038bde089be83b1800ff3a12e.jpg
c8542b6038bde089be83b1800ff3a12e.jpg (80.87 КБ) 705 просмотров
Ножом сформировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено.- готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.

Такие хачапури мы ели в Абхазии. Правда нам больше понравилось без яйца.Лодочка достаточно большая.
Приятного аппетита!

Аватара пользователя
ина2
Полковник
Полковник
Сообщения: 2718
Зарегистрирован: 31 июл 2013, 22:22
Дата рождения: 10-10- 0

Re: Выпечка

Сообщение ина2 »

Оригинальные блинчики, которые просто тают во рту

Ингредиенты:

2 яйца,
1.5 стакана теплого молока,
1 стакан муки, 150 гр твердого сыра на мелкой терке,
1 ч. ложка соли (если сыр соленый можно без соли),
1 ч.ложка сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ст. ложка растительного масла,
небольшой пучок рубленной зелени.
(Стакан = 250 мл)

Приготовление:
Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко,добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Сыр натереть на среднюю терку. Желательно твердый, но можно и обычный,типа “российского”.Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельченную зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( всё можно взбить венчиком).
dc0785e9adf93ba622f472cea122c14e.jpeg
dc0785e9adf93ba622f472cea122c14e.jpeg (69.17 КБ) 638 просмотров

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

hlebb.JPG
hlebb.JPG (212.78 КБ) 631 просмотр
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

вот сижу и гадаю,куда поместить эти колобки в юмор или все таки в выпечку)
kolobki.jpg
kolobki.jpg (52.53 КБ) 627 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

noels61.jpg
noels61.jpg (135.61 КБ) 622 просмотра
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

medovv0.JPG
medovv0.JPG (503.68 КБ) 616 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

edal.jpg
edal.jpg (26.24 КБ) 614 просмотров
edal0.JPG
edal0.JPG (224.89 КБ) 614 просмотров
edal1.JPG
edal1.JPG (151.11 КБ) 614 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

Немного соды, смешанной с аспирином в пропорции 1:1, прекрасно заменит дрожжи. Причём тесто поднимется непосредственно в духовке
sas.jpg
sas.jpg (15.66 КБ) 610 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9323
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Выпечка

Сообщение Refet »

zvblik.jpg
zvblik.jpg (113.1 КБ) 433 просмотра
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...

Ответить