Настойки, наливки, напитки

[Sveta]

Коктейль Солнечная мечта

Смешать и немного взбить в блендере ванильное мороженое 50г., апельсиновый ликер 30 мл., апельсиновый сок 100мл., персиковый сироп 20 мл. и немного льда. Перелить в высокий бокал, украсить цедрой лимона, листиком мяты и ягодкой вишни.

kok-sm.jpg (11.22 КБ) 3503 просмотра

Приятного аппетита!

[Refet]

Рецепт самого гвоздичного пунша. Что нам для это потребуется?

Состав:
1,5 л красного портвейна
100 мл сахарного сиропа
100 мл апельсиновой настойки
2 апельсина
12 шт. гвоздики
тёртый мускатный орех.

Способ приготовления:
1) Гвоздику воткнуть в апельсины и поместить плоды в разогретую духовку.
2) Держать до тех пор, пока корка апельсинов не станет коричневой.
3) После этого нарезать плоды на дольки, положить в небольшую эмалированную кастрюлю и влить сахарный сироп, апельсиновую настойку и портвейн.
4) Прокипятить смесь на малом огне 15 минут, разлить в чашки и посыпать тёртым мускатным орехом.

[Sveta]

Вкусный кофе


Горячий Мадам кофе

Налить в чашку бейлиз 30 мл., ванильный сироп 15 мл., горячий черный кофе 150 мл., затем аккуратно размешать и сверху украсить взбитыми сливками.

kof1.jpg (19.84 КБ) 3502 просмотра

Холодный Кофе аршат

Наполнить бокал доверху дробленым льдом и затем налить молоко 70 мл. Смешать и взбить горячий черный кофе 30 мл. и миндальный сироп 15 мл., затем налить смесь в бокал со льдом и молоком.

kof2.jpg (11.67 КБ) 3502 просмотра

Горящий Кофе с коньяком и пряностями

Цедра апельсина и лимона по 1 полоске
Гвоздика – 3 шт.
Апельсиновый ликер 100 мл.
Сахар 30 гр
Крепкий черный кофе 2 чашки
Корица 1 палочка (или 1 щепотка)
Коньяк 3 ст. ложки

Смешать цедру, сахар, корицу, гвоздику, коньяк и ликер и нагреть (постоянно помешивая) до растворения сахара. Сварить черный крепкий кофе. Затем поджечь коньячно-пряную смесь (будте очень осторожны!) и медленно влить в нее кофе. Кофе готов. Разливаем его по чашкам и украшаем ломтиками лимона и/или апельсина и тертой цедрой (по вкусу).

kof3.jpg (20.16 КБ) 3501 просмотр

Приятного аппетита!

[Sveta]

Гоголь-моголь


Классический гоголь-моголь

Смешать мед 4 ч. ложки и яичный желток 1 шт., затем добавить сливки 50 мл. (жирность по вкусу) и молоко 150 мл., перемешать и помешивая нагреть на водяной бане (не доводить до кипения). Перелить в чашку, можно добавить в чашку щепотку мускатного ореха по вкусу. Подавать с печеньем.

gm1.jpg (7.49 КБ) 3501 просмотр

Клюквенный гоголь-моголь

Протереть через ситечко ягоды свежей клюквы 1,5 ст. ложки и сахарный песок 1,5 ст. ложки, добавить мед 4 ч. ложки и яичный желток 1 шт., затем налить сливки 50 мл. (жирность по вкусу) и молоко 150 мл., перемешать и помешивая нагреть на водяной бане (не доводить до кипения). Перелить в чашку и украсить ягодками клюквы. Подавать с печеньем.

k-gm.jpg (3.87 КБ) 3501 просмотр

Малиновый гоголь-моголь

Протереть через ситечко ягоды свежей малины 1,5 ст. ложки и сахарный песок 1,5 ст. ложки, добавить мед 4 ч. ложки и яичный желток 1 шт., затем налить сливки 50 мл. (жирность по вкусу) и молоко 150 мл., перемешать и помешивая нагреть на водяной бане (не доводить до кипения). Перелить в чашку и украсить ягодкой малины. Подавать с печеньем.

m-gm1.jpg (7.71 КБ) 3501 просмотр

Французский гоголь-моголь (с коньяком)

Смешать мед 4 ч. ложки и яичный желток 1 шт., затем добавить сливки 50 мл. (жирность по вкусу), молоко 70 мл. и коньяк 15 мл. Затем перемешать и помешивая нагреть на водяной бане (не доводить до кипения). Перелить в чашку и украсить тертым шоколадом. Подавать с печеньем.

f-gm.jpg (3.4 КБ) 3501 просмотр

Приятного аппетита!

[Sveta]

Коктейль Рафаэлло

Смешать и взбить охлажденные ванильный сироп 15 мл., кокосовый ликер 15 мл. и бейлиз 15 мл. Края бокала аккуратно обмакнуть в ванильный сироп, а затем в кокосовую стружку, чтобы получилась кромка из кокосовой стружки. Аккуратно перелить коктейль в бокал.

kok-raf.jpg (2.15 КБ) 3500 просмотров

Приятного аппетита!

[Sveta]

Коктейль Блоу джоб

Смешать и взбить бейлиз 20 мл. и амаретто ликер 20 мл., затем перелить в стопку и сверху украсить взбитыми сливками.

kok-b.jpg (1.73 КБ) 3499 просмотров

Приятного аппетита!

[Sveta]

Коктейль Мунлайн

Смешать и взбить крепкий черный кофе 30 мл., сливки жирные 15 мл., коньяк 20 мл., сахарный сироп 5 мл. и апельсиновый ликер 20 мл. Перелить в бокал и украсить кофейными зернами.

kok-ml.jpg (2.57 КБ) 3499 просмотров

Приятного аппетита!

[Sveta]

Коктейль Московские огни

Наполнить бокал льдом доверху. Смешать кокосовый ликер 25 мл., дынный ликер 25 мл., апельсиновый сок 100 мл. и ананасовый сок 100 мл., затем налить в бокал со льдом. Украсить долькой лимона и кружком лайма.

Kok-mo.jpg (3.32 КБ) 3499 просмотров

Приятного аппетита!

[Sveta]

Коктейль Абсент сауэр

Наполнить стопку дробленым льдом доверху. Смешать и взбить абсент 30 мл. и сахарный сироп 30 мл. и сок половинки лимона, затем налить в стопку со льдом, сверху досыпать еще немного дробленого льда и украсить цедрой лимона.

kok-as.jpg (2.83 КБ) 3499 просмотров

Приятного аппетита!

[Sveta]

Коктейль Кин-дза-дза

Срезать верхушку красного сладкого перца, удалить из него сердцевину и наполнить перец доверху дробленым льдом. Очистить от кожуры и порезать 1/3 штуки другого красного сладкого перца, порезать пучок кинзы, смешать порезанный перец с кинзой и тщательно подавить. Смешать сахарный сироп 20 мл., водку 40 мл. и сок 1/4 лимона., добавить сместь порезанных перца с кинзой, перемещать и вылить в перец без сердцевины через ситечко. Сверху досыпать немного дробленого льда и украсить веточкой кинзы.

kok-kdd.jpg (4.62 КБ) 3498 просмотров

Приятного аппетита!