Настойки, наливки, напитки

Все про кулинарные рецепты. Отзывы.

Модераторы: gesigor, Sveta

Правила форума
Внимание! Все отзывы, мнения о рецептах пишем только в "Обсуждение рецептов"!
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9341
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Refet »

Квас банановый

Шкурки трёх-четырёх бананов без пятен хорошо промойте, мелко порежьте и сложите в трёхлитровую банку. Добавьте стакан сахара, залейте холодной водой, добавьте чайную ложку сметаны или кефира, накройте марлей. Настаивайте две недели на кухонном столе, а храните готовый квас в холодильнике. Пить его надо за полчаса до еды по стакану 2-3 раза в день. Полезен для оздоровления всего организма.
Польза.jpg
Польза.jpg (12.82 КБ) 458 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9341
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Refet »

Рецепт кофе "по-казацки"

Считается, что кофе попал на Запорожье еще в XVI веке из Крыма в качестве трофея. Как его пить казаки не знали и придумали свой рецепт. Говорят, сам Богдан Хмельницкий "баловался" этим кофе. Смешать 250 грамм крепкого охлажденного кофе, 250 грамм красного вина, 3 рюмки водки, добавить сахар по вкусу.
;)
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9341
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Refet »

Есть один старинный рецепт "кофе-по еврейски". Кофе, приготовленный таким способом, чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы и старые бывалые евреи рекомендуют его употреблять. Конечно все хорошо в меру. Рецепт очень прост: в кофе, сваренный обычным способом, добавляется натуральный лимонный сок. Попробуйте, лимон придает кофе оригинальный вкус. Можно пить с сахаром или без, кто как любит.
кл1.jpeg
кл1.jpeg (121.18 КБ) 453 просмотра
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9341
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Refet »

Ягодный коктейль

Возьмите 1 стакан ягодной смеси (малина, крыжовник, смородина); 0,5 стакана вишен; 1 груша; 0,3 стакана сахара; 0,5 л воды. Грушу необходимо измельчить, ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть (кроме малины), положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить теплым сахарным сиропом и дать настояться в течение 40 минут. В сироп можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Напиток разлить в высокие коктейльные стаканы и подать к столу. Калорийность 1 стакана коктейля — 120 ккал.
ягк1.jpg
ягк1.jpg (38.83 КБ) 445 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Sveta
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5649
Зарегистрирован: 18 окт 2012, 21:13
Дата рождения: 17.05.1973

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Sveta »

Горящий кофе с ромом

Сварить кофе в турке. В чашки налить немного рома. Подать на стол чашки с ромом и турку с кофе. Ром в чашках поджечь, а после того как он немного погорит (примерно 30 секунд), разлить в чашки кофе.
gorjashhij-kofe-foto.jpg
gorjashhij-kofe-foto.jpg (9.73 КБ) 439 просмотров
Приятного аппетита! :drinks:
能否在日常的琐碎中发现美好,取决于你自己
Сможете ли вы найти прекрасное в повседневных мелочах, зависит от вас.


Цветок
Аватара пользователя
Sveta
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5649
Зарегистрирован: 18 окт 2012, 21:13
Дата рождения: 17.05.1973

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Sveta »

Клюквенный морс с медом

на 1 порцию:
клюква – 30 г
вода – 120 мл
сахар – 10 г

Толчём деревянной толкушкой ягоды клюквы, отжимаем сок и помещаем в холодильник.
Выжимки заливаем холодной водой, добавляем сахар и варим около 10 минут.
Затем процеживаем и вливаем в отвар ранее выжатый сок. Когда морс немного остынет, заправить его медом по вкусу.
cranberrys.jpg
cranberrys.jpg (61.37 КБ) 435 просмотров
Приятного аппетита! :drinks:
能否在日常的琐碎中发现美好,取决于你自己
Сможете ли вы найти прекрасное в повседневных мелочах, зависит от вас.


Цветок
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9341
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Refet »

Клубничный квас

Ингредиенты:

Клубника - 100 г
Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Имбирь — 10 г
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Клубнику можно использовать и свежую, и замороженную. Замороженную клубнику предварительно разморозить. Если нет свежего имбиря можно взять сушеный.
Клубнику измельчить в блендере.
Дрожжи размешать в небольшом количестве теплой, сладкой воды. Подождать пока образуется пенка, значит дрожжи активизировались.
В теплой воде размешайте сахар, клубничное пюре, имбирь. Добавьте воду с дрожжами. Жидкость не должна доходить до краев.
Наденьте резиновую перчатку и оставьте при комнатной температуре на сутки.
Потом процедить и убрать в холодильник.
Открывать осторожно, квас сильно пенится.(с)
клубквас1.jpeg
клубквас1.jpeg (77.52 КБ) 433 просмотра
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9341
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Refet »

Турецкий шербет
При слове шербет представляется картинка из восточных экзотических сказок: прекрасный дворец, султан, с серебряным бокалом наполненный шербетом в руках или красавицы гарема, собравшиеся вокруг фонтана в дворцовом саду, наслаждаются этим освежающим напитком. Кажется сказка, но все это происходило в действительности. В Османской империи шербет был действительно любимым во дворцах и домах богатых турков. Его пили из специальных стаканов необычной формы, похожих на полураскрытый тюльпан, в любое время суток. Шербет был украшением праздничных столов во время свадеб, рождения детей, обрезания, религиозных празднеств. Шербетом по обычаю принято встречать дорогих гостей. Холодный шербет в жаркий день освежает, дает бодрость. Есть шербет, который пьют кормящие матери. Он так и называется «шербет роженицы». Есть шербет, который пьют на Рамадан, после вечернего намаза.

В Турции с давних времен до сих пор шербет считается целебным напитком. Да и как иначе. Ведь его основа – фруктовый или ягодный сок. А в нем кладезь витаминов и минералов. Цвет приготовленного шербета может быть разного цвета от светло-желтого лимонного, до насыщенного темно-вишневого из граната. Турецкий шербет можно приготовить практически из любых фруктов и ягод: вишни и клубники, персиков и яблок, шелковицы и граната, апельсинов и мандаринов. Правда, используют не сами фрукты, а сок. Этим шербет отличается от других напитков – компота, например. В Турции есть шербеты сложного приготовления со специальными травами. Мы за такой браться не будем. А вот простой приготовить попробуем. Это будет гранатовый шербет. Нужно взять 1 литр гранатового сока, 200 грамм сахара, 1 стакан кипяченой воды, ваниль на кончике ножа. Способ приготовления: Отжатый свежий гранатовый сок налить в нержавеющую посуду. В стакане теплой воды растворить сахар, добавить к соку, поставить на огонь. Как только закипит, снять с огня, ввести ваниль. Плотно закрыть крышкой и охладить. Перед подачей добавить кусочки льда. Подается как прохладительный освежающий напиток, вызывающий аппетит или его пьют после жирных и мясных блюд. Кстати, еще и как лекарство при расстройстве желудка. Вот еще один рецепт. Лимонный шербет, напоминающий любимый лимонад нашего детства. Он снимет усталость, утолит жажду. На 4 лимона взять 1 литр воды, 300 гамм сахара, шафран – 0,4 г и семена мяты – 8 г. Приготовление займет совсем немного времени. С лимона снять цедру, мелко порезать, залить горячей водой и закипятить. Закрыть крышкой и дать настояться 4 часа. Затем процедить, добавить сахар и лимонный сок. Пока цедра настаивалась, залить кипятком мяту и шафран. Настоять, охладить и смешать два состава.(с)
sirbet.jpg
sirbet.jpg (65.5 КБ) 430 просмотров
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Sveta
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5649
Зарегистрирован: 18 окт 2012, 21:13
Дата рождения: 17.05.1973

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Sveta »

Кофе "Магический"
57c4aa9fd919.jpg
57c4aa9fd919.jpg (73.27 КБ) 427 просмотров
Приятного аппетита! :drinks:
能否在日常的琐碎中发现美好,取决于你自己
Сможете ли вы найти прекрасное в повседневных мелочах, зависит от вас.


Цветок
Аватара пользователя
Sveta
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5649
Зарегистрирован: 18 окт 2012, 21:13
Дата рождения: 17.05.1973

Re: Настойки, наливки, напитки

Сообщение Sveta »

Кофе по-швейцарски со льдом
2ad211a101ff.jpg
2ad211a101ff.jpg (90.81 КБ) 427 просмотров
Приятного аппетита! :drinks:
能否在日常的琐碎中发现美好,取决于你自己
Сможете ли вы найти прекрасное в повседневных мелочах, зависит от вас.


Цветок
Ответить