Овощи и фрукты в саду

Все про животных (домашних и диких), все про растения.

Модератор: gesigor

Аватара пользователя
gesigor
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5405
Зарегистрирован: 17 окт 2012, 19:35
Дата рождения: 29.07.1968
Откуда: Волгоград
Контактная информация:

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение gesigor »

Лещина обыкновенная, Corylus avellana
Лещина обыкновенная, Corylus avellana
02919.jpg (136.61 КБ) 995 просмотров
Лещина обыкновенная, Corylus avellana
Лещина обыкновенная, Corylus avellana
02921.jpg (148.94 КБ) 995 просмотров
السلام عليكم
Ха Чжи Вон
Аватара пользователя
Sveta
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5654
Зарегистрирован: 18 окт 2012, 21:13
Дата рождения: 17.05.1973

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение Sveta »

Три орешка для золушки! :good:
能否在日常的琐碎中发现美好,取决于你自己
Сможете ли вы найти прекрасное в повседневных мелочах, зависит от вас.


Цветок
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9363
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение Refet »

Съедобна ли зелёная картошка?
На днях посмотрела по телевизору ролик, в котором расписывались ужасы, которые ожидают тех, кто имел неосторожность поесть зелёную картошку. В качестве примера привели заболевших от переедания такой картошечкой свиней, которые и выли, и брыкались, и вообще, вели себя абсолютно неадекватно. Отсюда авторы ролика делают вывод, что и нам с вами есть зелёную картошку вредно, опасно и даже смертельно. Так ли это?

Ядовита, по сути, вся надземная часть растения (зелень и плоды) картофеля или, иначе, паслёна клубненоснoго (лат. Solanum tuberosum), в ней содержатся стероидный алкалоид (гликоалкалоид) - соланин, вещество ядовитое, которое и вызывает все эти неприятные реакции. В клубнях, скрытых под землёй или хранящихся в темноте, содержится до 0,05 % соланина, а в проросших, позеленевших корнеплодах уровень соланина значительно повышается.

Соланин вызывает возбуждение, а затем угнетение нервной системы, разложение эритроцитов. Для человека и животных соланин токсичен даже в небольших дозах. Отравление соланином проявляется такими симптомами, как тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, понос, дезориентация, расширение зрачков и повышение температуры; в тяжёлых случаях наблюдаются делирий, кома и судороги.

Почему же, раз позеленевшая картошка ядовита, случаев отравления ею практически не бывает? Ведь, согласитесь, каждый из нас когда-то оставлял клубни на свету, а затем, частично срезав кожуру, употреблял в пищу. Вот и ответ на мой вопрос: мы едим картошку в варёном, жареном, печёном виде, то есть, прошедшую термическую обработку. Мало кому приходит в голову есть её сырой. Свиньям, по-видимому, скормили сырые клубни, вот их и начали посещать галюцинации, со всеми последующими неприятными явлениями, вплоть до смертельного исхода.

Разгадка проста: при термической обработке соланин распадается и не вызывает отравления! Конечно, зелёную корочку побывывшего на свету картофеля лучше срезать, но, если даже она останется, вреда мы себе не нанесём. Соланина в вареной картошке нет! Сырые же корнеплоды лучше вообще не употреблять в пищу, как и плоды картофеля. Свиней же, повидимому, накормили сырой картошкой, постоявшей до этого на свету, вот и результат.

Соланин и подобные ему стероидные алкалоиды содержат все паслёновые растения, наиболее богаты им ягоды паслёна чёрного (Solanum nigrum), а также всё растение паслёна сладко-горького (Solanum dulcamara). Это своеобразный защитный комплекс паслёновых: он обладает фунгицидными (противогрибковыми) и инсектицидными свойствами, исполняя роль природной защиты растений. Например, алкалоид томатин (агликон демиссидин) помидоров действует как репеллент на некоторых насекомых, в частности, на колорадского жука (если вспомнить, что эта полосатая вредина лакомится картофельной ботвой, а помидорную рассаду облетает стороной!).

Соланин также содержится в недозрелых помидорах, но когда плод помидора вырастает до размеров, характерных для его сорта, и начинает светлеть, становясь беловатым или чуть розоватым, содержание соланина уменьшается, такие недозрелые плоды становятся пригодными в пищу после кулинарной обработки (маринования или засолки). Полностью созревшие помидоры можно есть без опасения — ядовитого гликозида в них уже нет.

Стероидные алкалоиды при всей их ядовитости, в чистом виде используются в медицине для получения стероидных гормонов, они подобно сердечным гликозидам стимулируют работу сердца при недостаточном кровообращении, используются при лечении гипертонии и при эклампсии — тяжёлого токсикоза бременных. Естественно, ни о какой народной медицине в данном случае речь не идёт. В качестве сырья медицинской промышленности испoльзуется паслён дольчатый (Solanum laciniatum), из которого добывают соласодин, используемый для синтеза прогестерона, важного продукта в синтезе кортизона.

Конечно, всех этих подробностей не знали во времена Картофельных бунтов, в которых в 1834-м и 1840—1844 годах участвовало свыше 500 тысяч российских крестьян (Север, Приуралье, Поволжье). Бунты были вызваны насильственным введением посадки картофеля. Тогда картофель заставляли сажать и есть, не поясняя, что вообще у него едят, народ и ел вершки, с пагубными для себя последствиями… В Европе же, зная о том, что плоды картофеля провоцируют разрушение мозга, сопровождающееся жуткими галлюцинациями, и, как следствие, скоропостижную кончину, его не ели, а использовали для букетов и украшений. Заодно не ели и помидоры, на всякий случай. Помидорами украшали оранжереи, клумбы, держали в горшках, высаживали вокруг парковых ансамблей, но в пищу не принимали.

Есть картофель стали благодаря французскому аптекарю Антуану Парментье, автору «Трактата о выращивании и использовании картофеля». Сегодня на его могиле растут кусты любимого овоща аптекря. Немцы же считают, что первым клубни привез в Европу пират Франсис Дрейк и в городе Оффенбурге (Бавария) поставили ему памятник: он изображен с цветком картофеля в руках. Ради картофеля ему простили его пиратство. Надпись на памятнике гласит: «Миллионы людей, обрабатывающих землю, благословляют его бессмертную память».(с)
Вложения
картошка.jpg
картошка.jpg (44.42 КБ) 983 просмотра
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9363
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение Refet »

В очередной раз читаю рекламный текст о чудо-малине. Названия ее варьируются в зависимости от стоимости издания. Для дачников с низкими доходами, но маниакальным стремлением обладать любой новинкой, малина пурпурноплодная или японская. Для владельцев поместий - Wineberry, или японская винная ягода.

«Сказочно красивое лесное чудо, играющее в солнечных лучах радужным сиянием червонного золота, исходящим от тонких щетинок, плотно укрывающих густооблиственные побеги. Относится к большому малино-ежевичному роду Рубус (Rubus) семейства Розоцветные. Обитает на севере и северо-востоке Китая, в Японии и Корее. Отличается высокой декоративностью и зимостойкостью, хорошо и быстро адаптируется к условиям внешней среды, представляет особый интерес в селекции садовой малины (Rubus idaeus) как донор ценных генетических признаков. К сожалению, малина японская не распространена в России и практически не известна нашим садоводам любителям.»

Вот это «к сожалению…» меня просто убивает! Это как же надо ненавидеть садоводов, чтобы сожалеть, что они еще не обзавелись сорняком, способным отравить им жизнь!

В этом тексте, в общем-то, почти все правда. Да, лесная ягода, практически неокультуренная. И для селекционеров она пригодится. Насчет не распространена в России поспорю: жители Приморья уже распробовали это «чудо» и устали корчевать.

В целом весь рекламный текст достаточно правдив, настолько, что, убери пафос и восторженные слова типа «замечательные, уникальные» и трезвый читатель махнет рукой: да на что мне такое надо.

И так. Цитирую далее восторженную заметку из одного журнала-каталога:

«Этот небольшой среднерослый полукустарник достигает в высоту от 1,5 м, листья красивые, слегка морщинистые, малахитово-зелёные, нижняя сторона светлая, словно серебристо-белая «велюровая подкладка». Начинает цвести в начале лета, когда возвратные заморозки не угрожают садам. Цветки до 1 см в диаметре на коротких цветоножках, покрытых рыжевато-пурпурными щетинками и такими же щетинистыми чашелистиками. Лепестки лёгких розовых или пурпурных оттенков. Цветки собраны в плотные кистевидные соцветия на концах боковых побегов. Плоды около 1 см в диаметре, блестящие, яркие, от карминно- и пурпурно-красных до насыщенных тёмно-вишнёвых, сладкие, с уникальным тонким ароматом лесных ягод.»

А теперь подумаем. Надо ли нам сажать в плодовом саду малину с ягодами мельче, чем лесная? Будем ли мы заниматься селекционной работой, пытаясь скрещивать лучшие сорта своей садовой малины с дикаркой малиной японской?

Еще авторы утверждают, что в Европе и Северной Америке из японской малины делают необыкновенное вино.

Но настолько ли оно вкуснее и ароматнее малинового вина, которое легко можно сделать из лесной малины или садовой? Неизвестно, потому что НИКТО объективно их не сравнивал.

Еще один важный вопрос. Продавцы малины японской утверждают:

«К почве особых требований не предъявляет, хорошо растёт на открытых солнечных участках, защищённых от сквозняков и сильного ветра, выносит лёгкое ажурное затенение. Сильно разрастается, активно осваивая близлежащие территории, что обязательно следует учитывать при посадке. Достаточно зимостойка, хорошо зимует под снежным покровом в условиях умеренного климата средних широт. В районах с суровыми зимами и резкими перепадами температур требует пригибания и укрытия снегом».

И тут я хочу просить: А нужна ли нам в своем любимом саду трудно управляемая, ведущая образ жизни злобного сорняка малина, которая по всем параметрам уступает любому сорту садовой малины?

Должна сказать, что размножается малина японская так агрессивно, что подавляет другие растения, попавшиеся на ее пути. И честный продавец должен обязательно в конце своей рекламы добавлять правдивую информацию: «Эта малина в некоторых районах превратилась в бич садоводов и сельских хозяйств». Увы, это хорошо знают не только жители Азии, но и нашего Приморья, но скрывают продавцы очередной дутой новинки.

Да, еще говорят, будто она настолько декоративна, что украсит любой сад. Соглашусь, но не про «любой». Если у вас есть 5-6 гектаров земли и надо организовать большие полянки, то можно и малину японскую использовать. Приятно так, стоя у окна, в бинокль рассматривать, как эффектно смотрится куртина из этого растения на другом берегу большого пруда.

А теперь подумайте: стоит ли платить 570 рублей (это самое малое, что за нее просят) за крошечный кустик, чтобы через пару сезонов, проклиная все на свете, выводить семейство на выкорчевывание плантации малины-сорняка?(c)

так как у нас много труженниц9ков) сада и огорода,интересно их мнение по сему "чуду"
малинаяп.png
малинаяп.png (838.11 КБ) 952 просмотра
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
strij
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 21:15
Дата рождения: 29.12.1972
Откуда: Москва

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение strij »

Refet писал(а): так как у нас много труженниц9ков) сада и огорода,интересно их мнение по сему "чуду"
малинаяп.png
Да, симпатичный "дикий" кустик, но я уже сталкивалась с подобным растением - жесть. Это как Барщевик. :o :evil: Ничем не выведешь.
Аватара пользователя
ина2
Полковник
Полковник
Сообщения: 2734
Зарегистрирован: 31 июл 2013, 22:22
Дата рождения: 10-10- 0

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение ина2 »

У нас своих "паразитов" хватает. Экспериментировать надо осторожно!
Аватара пользователя
Refet
Маршал
Маршал
Сообщения: 9363
Зарегистрирован: 13 дек 2012, 20:40
Откуда: Украина

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение Refet »

ина2 писал(а):У нас своих "паразитов" хватает. Экспериментировать надо осторожно!
ну всеж хороша паразитка :)
всем дякую за инфу о ней)))
Всякое слово где-нибудь да оказывается подходящим...
Следуй своей дорогой,
И пусть люди говорят что угодно...
Аватара пользователя
ина2
Полковник
Полковник
Сообщения: 2734
Зарегистрирован: 31 июл 2013, 22:22
Дата рождения: 10-10- 0

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение ина2 »

Refet писал(а):
ина2 писал(а):У нас своих "паразитов" хватает. Экспериментировать надо осторожно!
ну всеж хороша паразитка :)
всем дякую за инфу о ней)))
Потому, и хороша, что паразитка! :D
Аватара пользователя
strij
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 21:15
Дата рождения: 29.12.1972
Откуда: Москва

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение strij »

мои заготовки на зиму...Это только часть. Остальное в городе. Все свое - экологически чистое :good: Кто-то говорил про санкции?
Вложения
21.jpg
21.jpg (51.74 КБ) 888 просмотров
20.jpg
20.jpg (51.85 КБ) 888 просмотров
19.jpg
19.jpg (52.03 КБ) 888 просмотров
Аватара пользователя
Sveta
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 5654
Зарегистрирован: 18 окт 2012, 21:13
Дата рождения: 17.05.1973

Re: Овощи и фрукты в саду

Сообщение Sveta »

И знатный погребок!!! :good: :drinks:
能否在日常的琐碎中发现美好,取决于你自己
Сможете ли вы найти прекрасное в повседневных мелочах, зависит от вас.


Цветок
Ответить