Соусы

[Refet]

Соус - майонез

Ингредиенты:

- яичный желток - 2 шт.
- уксус - 2 ст.лож.
- перец белый молотый, соль, горчица - 0,1 ст. ложка
- масло оливковое - 250 мл
- вода - 1 ст. лож.

Способ приготовления:

Желтки, специи и уксус помещаем в миску и взбиваем. Медленно вливаем масло, непрерывно взбивая. Затем вольем ложку горячей воды и взобьем (специи по вкусу).

[Refet]

ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ

Как готовить соус из красного перца

Ингредиенты:

1 кг красного перца
1 кг помидоров
1 головка чеснока
50 гр растительного масла
3 столовые ложки уксуса
соль
тимьян
острый перец

Приготовление:

Из перца вынимаются семена, он измельчается в блендере и кладется на сковороду жариться. Чеснок и помидоры очищаются, из помидоров удаляется лишняя жидкость и они также добавляются к перцу. Жарим, пока не выпарится влага, добавляем масло и уксус. Продолжаем жарить. Добавляем соль, тимьян и острый перец и раскладываем по банкам и закрываем. Переворачиваем банки и ждем, пока соус остынет. Использовать его можно по-разному: например, просто намазать на хлеб или же с пастой.

соус.JPG (44.87 КБ) 4167 просмотров

[Refet]

Как готовить мезе?
viewtopic.php?f=7&t=19&p=15260#p15260

[Refet]

grib3.JPG (46.72 КБ) 3886 просмотров

[Refet]

Царский соус

sous.JPG (15.11 КБ) 3885 просмотров

[Refet]

Царский соус

sous1.JPG (85.92 КБ) 3885 просмотров

[Refet]

Царский соус

sous2.JPG (40.02 КБ) 3885 просмотров

[Refet]

• Если горчица засохла, в нее добавляют несколько капель уксуса.

[Refet]

1krevpa4.JPG (103.96 КБ) 3878 просмотров

[Refet]

1krevpa10.JPG (111.61 КБ) 3877 просмотров