Настойки, наливки, напитки

[Sveta]

Кофе "Дон Жуан"

05e5083c4038.jpg (62.11 КБ) 20689 просмотров

Приятного аппетита!

[Sveta]

Кофе "Офламерон"

7812d8f6d9a8.jpg (69.04 КБ) 20689 просмотров

Приятного аппетита!

[ordinarylawyer]

Из серии "Самые экстремальные коктейли для пятничного вечера":

Ядерная зима

Ингредиенты: Абсент, шампанское, сироп гренадин, строительная или армейская каска, верные товарищи.

Способ: При подаче этого коктейля на гостя одевается строительная каска. Стакан с абсентом поджигается и пары вдыхаются через трубочку. В отсутствие трубочки вдыхается носом. Затем в емкость доливается шампанское и накрывается ладонью. Коктейль смешивается посредством удара о голову пьющего с предварительно надетой каской. По мере того, как гость выпивает эту смесь, его голова для лучшего усвоения коктейля подвергается ударам биты, кегли, молотка, бутылки и т.п.

[ordinarylawyer]

Из серии "Самые экстремальные коктейли для пятничного вечера":

Слезы змеи

Существует легенда, что в Мексике с помощью этого коктейля проверяют жен на верность. Если женщина смогла выпить "Слезы змеи" и не разрыдаться, значит она верна и искренна. Если же заплачет - есть повод для подозрений. Некоторые бармены не берут денег с клиента, если тот смог выпить коктейль и сдержать слезы. Коктейль предназначен для опытных любителей спиртного.

Ингредиенты: Текила, ликер Kahlua, лимонный фреш, корица, соус табаско для самых горячих.

Способ: В рюмку наливается текила и поджигается. Туда добавляется щепотка корицы и немедленно выпивается. Пока пьющий занят текилой, в рюмку необходимо налить ликер и лимонный фреш. Это обеспечивает двойной эффект и позволяет немного остудить разгоряченное горящей текилой горло.

[ordinarylawyer]

Из серии "Самые экстремальные коктейли для пятничного вечера":

Контрольный выстрел

Родиной этого коктейля считают Мексику, но "Контрольный выстрел" прекрасно прижился и в наших краях. Отличается повышенной эффективностью, поэтому прекрасно подойдет тем, кто не желает проводить вечер за лонгдринками в ожидании нужной кондиции.

Ингредиенты: Текила, светлое пиво, лимонный сок, соль, барный сифон.

Способ: Пивной бокал наполовину наполняют светлым пивом, туда добавляется лимонный сок. В это время в сифоне газируется текила с солью. Затем все смешивается и выпивается залпом.

[Sveta]

Ну и еще коктейльчик для суровых мужчин.

Кобра киллер

1 желток перепелиного яйца
25 мл ванильного ликера Galliano
1 стручок перца чили
25 мл серебряной текилы
бальзамический уксус, выпаренный до густоты – 3 мл
3 мл соуса табаско

В рюмку налить ликер, затем текилу. Сверху аккуратно выложить желток. Добавить табаско и бальзамический уксус для аромата. Опустить в рюмку перчик чили.

загруженное.jpg (3.71 КБ) 20670 просмотров

[Sveta]

И на закуску.

Кровавая Мэри с закусоном

Водка 50 мл
Томатный сок 100 мл
Лимон 30 г
Сельдерей 80 г
Табаско соус красный 3 мл
Ворчестер соус 3 мл
Сельдереевая соль 1 г
Перец черный молотый 1 г
Лед в кубиках 300 г

Вариант 1 (быстрый закусон): Все смешать, добавить лед, сверху украсить раками, вяленой говядиной, любимыми овощами и стеблем сельдерея.

d5644e2a61d46c951cdbca10a30fe9f5.jpg (260.83 КБ) 20670 просмотров

Вариант 2 (для кулинаров): Все смешать, наполнить коктейлем рюмашки из мясных котлет, украсить стеблем сельдерея.

ce5880d6abc1d906e9ce01ebd8be3e42.jpg (280.51 КБ) 20670 просмотров

[Refet]

Чай в корейской кухне

Зеленый чай впервые был завезен в Корею во время правления королевы Сондок (632 - 647) королевства Силла (57 г. д.н.э. - 935 г. н.э.). Чай помогает снять усталость и стимулирует умственную и физическую деятельность человека, поэтому буддийские монахи использовали чай для очищения сознания. Во времена государства Гогурё (918 - 1392), когда буддизм достиг пика своего развития на Корейском полуострове, было разработано учение дадо ("путь чая"). Это была церемония приготовления, поднесения и распития чая. Во время правления династии Чжосон (1392 - 1910), когда буддизм испытывал давление со стороны широко распространенного в то время конфуцианства, чайные церемонии почти забылись. Сегодня чайные церемонии возрождаются и считаются утонченным искусством, полезным для здоровья.

Злаки, фрукты и лечебные добавки также используются для приготовления чая. Сегодня наиболее популярными видами чая являются инсамча (женьшеневый чай), нокча (зеленый чай), ючжача (лимонный чай), дэчуча (чай из ююбы), сэнганча (чай из имбиря), юльмуча (чай из иевлевой слезы), омичжача (чай из китайского лимонника) и гугичжача (чай из дерезы китайской). В семейном кругу часто подаются охлажденными такие виды чая из злаков, как борича (ячменный чай), оксусучха (кукурузный чай) и гёльмёнчжача (семян кассии туполистной).

кч.jpg (56.82 КБ) 20651 просмотр

[Refet]

Зеленый чай

Зеленый чай представляет собой напиток из неферментированных листьев чая, благодаря которым он приобретает естественный зеленый цвет. Корейцы пьют зеленый чай в кафе и чайных домах, а в последнее время получили большое распространение чайные пакетики, которые очень удобны в применении. Зеленый чай можно пить как в охлажденном, так и в горячем виде, а специальный зеленый чай для холодного заваривания позволяет насладиться освежающим вкусом чая в любое время года. Считается, что зеленый чай, температура которого составляет 60-68℃, лучше всего усваивается организмом. В корейской кухне зеленый чай используется при приготовлении мяса и рыбы, для придания блюдам зеленого цвета, а также для устранения специфического запаха. Содержащийся в зеленом чае катехин предотвращает пищевое отравление. Кроме того, зеленый чай широко используется при изготовлении кондитерских изделий, печенья, тортов, мороженного и других лакомств. Зеленый чай также входит в состав многих косметических средств, используется для принятия ванн и изготовления масок для лица. Культура чая в Корее получила большое влияние буддизма и даосизма, и было разработано особое учение «тадо» («путь чая»). В Корее, стране живописных пейзажей и чистейших горных потоков, издревле считалось, что для хорошего чая необходима самая лучшая вода. В Корее чай выращивают на знаменитых плантациях в Посоне в провинции Чолла-намдо, на острове Чечжудо и в Хадоне в провинции Кёнсан-намдо. В каждой области, где выращивают чай, проводятся свои чайные фестивали: «Фестиваль зеленого чая в Посоне», «Фестиваль дикого зеленого чая в Хадоне», «Фестиваль зеленого чая Соллок на Чеджудо». В Корее листья зеленого чая высушиваются, после чего их заваривают в горячей воде, а также заваривают в виде чайных пакетиков.


Способ приготовления : собранные листья зеленого чая высушивают с использованием высоких температур и оставляют на некоторое время. После того, как листья чая готовы, его можно заваривать в горячей воде.

кч1.jpg (82.75 КБ) 20651 просмотр

[Refet]

Чай из целебных трав

Имбирный чай («сэнганчха»)

Имбирь издревле употребляют в пищу на Западе и на Востоке. Его терпкий вкус бодрит тело и снимает усталость. Кроме того, он способствует лучшей усвояемости целебных компонентов других лекарственных трав и обладает нейтрализующим действием на их ядовитые компоненты. При ознобе и лихорадке имбирь может предотвратить дальнейшее развитие простуды на начальной стадии. Поэтому корейцы часто пьют имбирь согласно своей народной медицине при появлении первых признаков простуды.
Способ приготовления: имбирь нарезают тонкими кусочками, засыпают сахаром или заливают медом на некоторое время, а затем заваривают в кипятке.

Женьшеневый чай («инсамчха»)

Корейский женьшень известен во всем мире. Женьшень приносит долголетие и стимулирует восстановление организма. Кроме того, он помогает при отсутствии аппетита, хронической усталости, нервном истощении и диабете. При покупке женьшеня следует выбирать ровные и крепкие корешки среднего размера. В Корее особенно известен женьшень, произрастающий в районах Кымсан и Пхунги, в честь которых существуют даже различные фестивали женьшеня: «Фестиваль женьшеня в Пхунги», «Фестиваль женьшеня Кымсан», а также «Фестиваль женьшеня Хончхон».
Способ приготовления: замочить женьшень, жожоба (китайский финик) и другие ингредиенты в воде на длительное время, затем очистить от кожуры и заварить сердцевину.

Чай «Ссанхвачха»

«Ссанхвачха», напиток коричневого цвета, обладает терпким кисло-сладким вкусом. Считается, что компонент «ссан» (в переводе – «пара») приводит в гармонию темное и светлое начало инь-ян, а также способствует улучшению кровообращения и потока внутренней энергии. «Хва» - означает гармонию и восстанавливает силы организма, поэтому этот компонент снимает усталость, не оказывает побочного действия и безопасен для больных сердечно-сосудистыми болезнями и болезнями нервной системы, а также особенно хорош для страдающих проблемами с потоотделение. Поэтому корейцы часто пьют чай «ссанхвачха», когда чувствуют упадок сил и хотят взбодриться. В состав напитка входят различные целебные растения, которые можно купить в специализированных магазинах или больших универсамах. В аптеках можно купить уже готовый напиток в бутылочках. Кроме того, «ссанхвачха» можно попробовать в традиционных чайных в районе Инсадон и других районах Сеула.
Способ приготовления: ингредиенты, такие как жожоба, имбирь, пион, ремния, завариваются в воде в течение долгого времени.

кч2.jpg (68.12 КБ) 20651 просмотр